Miel La Encantada surgió como una iniciativa de Pablo Dal Maso quien desde muy pequeño tuvo interés sobre el mundo de las abejas. Sus tíos, Leo Álamo y Mónica Cappellin tenían un pequeño apiario en el que producían miel para ofrecerla a la familia, gracias a ellos, Pablo tuvo la inquietud de tener su propias colmenas y lo que empezó como un hobbie, ahora quiere que en cada casa venezolana este Miel La Encantada. Durante su bachillerato, entre 4to y 5to año, ya comentaba con sus amigos el posible proyecto aún cuando era muy pronto para ponerlo en marcha, noticia que fue tomada como algo fuera de lo común y cero atractivo. En el año 2002 comienza su carrera de Agronomía en la Universidad Central de Venezuela en el núcleo de Maracay, Estado Aragua. En este período tuvo la oportunidad de asistir a una charla de Apicultura con el Dr. Antonio Manrique el cual lo introdujo en este medio y a partir de este momento todo se puso en marcha.