Cómo hacer pan dulce

El pan dulce es un acompañante perfecto para esos momentos en los que se quiere compartir con familia y amigos sin muchas preocupaciones.

Además, es muy fácil de acompañar, se puede incluso mezclar con comida salada y así el paladar disfrutará de un sabor exquisito que nos transporta inmediatamente a esa navidad acompañada de risas y de golosinas.

Es tan rico y tan fácil de hacer que se ha convertido en  la comida ideal para decir presente en cada reunión. Para su preparación se necesita:

-800 g de harina

-200 g de azúcar

-2 huevos

-1/2 litros de leche

-15 g de levadura en polvo

-1cda de azúcar para activar la levadura

-200 g de mantequilla

El procedimiento a seguir es el siguiente:

1.       En un envase se coloca la leche, disuelve la levadura y se añaden 100 g de azúcar. Se deja reposar la mezcla por 10 minutos.

2.       En un bowl aparte se añade la harina, la sal y los 100 g restantes de azúcar.

3.       Agregar al bowl de la harina, el huevo, la mezcla de la leche con la levadura y la vainilla.

4.       Mezclar hasta que quede una masa.

5.       Amasar por alrededor de 8 minutos.

6.       Posteriormente, se debe dejar reposar la masa por 20 minutos.

7.       Halar la masa por todos sus loados hacia el centro en forma de pliegues.

8.       Después de haber hecho el movimiento varias veces, se deja reposar por 5 min más.

9.       Luego se hace un hueco en el centro y se agrega la mantequilla hasta que se incorpore muy bien.

10.   Se amasa bien por 10 min o hasta que se tenga una masa suave.

11.   Dejar reposar por 45min.

12.   Si se quiere, se forma los círculos de masa del tamaño que se desee.

13.   Se hornean por 15-20 minutos a 180°C.

Existen muchísimas formas de presentar el pan dulce, una de las más bonitas es la trenza. Para ello se debe dividir la masa en tres partes iguales, posteriormente se alarga cada una con las manos poco a poco, del centro hacia afuera apretando los extremos. De esta manera obtendremos tres pedazos de masa, alargados y del mismo tamaño.  El siguiente paso es trenzar la masa procurando no apretarla mucho pero sin dejarla demasiado suelta porque puede perder la forma. Finalmente, se cubre y se deja reposar entre 10 a 15 minutos.

Ya para culminar nuestra trenza, se coloca en una bandeja para horno sobre papel encerado. A su vez, se bate la yema de un huevo con unas gotas de agua para que se haga más ligero y con un pincel de cocina se pinta toda la trenza para darle vida y color. ¡A disfrutar!