Recetas para Tortas Caseras

Fecha de publicación: 05-06-2018

La torta o ponqué casero, es todo un clásico de la pastelería y un delicioso plato de gran versatilidad a la hora de llevarse a la mesa.

La torta casera gusta a todos por igual, aunque es especialmente recomendable para los pequeños de la casa y los adultos mayores, ya que ofrece la ventaja de ser una merienda mucho más sana que las tortas industriales o aquellas elaboradas fuera de casa, ya que a conveniencia, se le puede poner menor cantidad de grasa y azúcar que las tortas que generalmente ofrecen en pastelerías y panaderías.

Veamos a continuación una receta de torta casera para 10 porciones.

Ingredientes:

- Dos (2) tazas de azúcar

- 250 gramos de margarina sin sal

- Seis (6) huevos

- Una cucharada de esencia de vainilla o dos cucharadas de ralladura de la cáscara de limón

- Tres (3) tazas de harina de trigo leudante

- Una (1) taza de leche

- Media cucharadita de polvo de hornear

Preparación:

Con la ayuda de una batidora, mezclamos el azúcar y la mantequilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Luego, se añaden los huevos, uno por uno y se sigue batiendo. A continuación, se añade la esencia de vainilla o la ralladura de limón.

Agregar las tres tazas de harina junto con el polvo de hornear y continuar mezclando. Luego se incorpora la leche poco a poco y se sigue mezclando.

Posteriormente, se procede a enmantequillar y enharinar el molde donde se horneará la torta. Se vierte la mezcla y se hornea a una temperatura de 180 grados durante 45 minutos o hasta que, al introducir un palillo, este salga seco.

Aunque esta constituye una receta base, la imaginación, el esmero y hasta el amor de quien hará la preparación, marcará la diferencia, así, el clásico ponqué puede rellenarse bien sea con mermeladas del sabor de su preferencia, dulce de leche, crema pastelera o chocolate. De igual manera, la ralladura de limón puede ser sustituida por naranja o canela en polvo.

Otra manera de servir la torta casera como postre, es acompañada de una porción de helado de chocolate o vainilla; si lo prefieren, también con una bebida caliente como el té, café o chocolate. 

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