Fecha de publicación: 09-10-2020
Si bien el jamón planchado, suele encontrarse en estas tierras durante todo el año, en diciembre destaca aún más, ya que el jamón planchado es un excelente complemento de las cenas de Navidad y año nuevo, se come frío o caliente y se caracteriza por su delicioso sabor ahumado y dulce a la vez.
En diciembre, el jamón planchado suele encontrarse en cualquier mercado, panadería o tienda de delicatesses, ya que es una tradición que heredamos de la colonia; los conquistadores españoles asentados en Venezuela supieron dejar sus costumbres bien arraigadas en esta tierra y en ciertas zonas del país, se cultiva la costumbre de preparar jamones y embutidos de alta calidad, como por ejemplo en la cordillera andina.
A continuación proponemos una receta para presentar jamón ahumado en nuestra mesa de Navidad:
Tal vez por influencia estadounidense, tradicionalmente, la presentación del jamón planchado se hacía "a la hawaiana", con ruedas de piña y cerezas confitadas. Hay quienes lo preparan cubriéndolo con una salsa dulce de tamarindo, mandarina, miel y pimienta y se pone a ahumar con más especies, esta forma de presentación le dará un aspecto singular, fuera de lo común.
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En video te dejamos una rica opción para hacer la salsa de naranja para tu Jamón Planchado Navideño
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