Fecha de publicación: 17-06-2020
Es que ¿cómo no íbamos a celebrar un plato que, además de haberse hecho internacional, adoran degustar y fotografiar muchísimas personas?
El nombre original del sushi era “Narezushi” y nació durante el periodo Yayoi a lo largo del río Mekong en el sudeste asiático, donde existía la práctica de conservar pescado envuelto en arroz fermentado y salado. De esta manera podía ser almacenado por meses, y al momento de consumirse se desechaba el arroz y se comía únicamente el pescado.
Más tarde, durante el período Edo llegó su modernización en Japón hacia un plato de nombre “Namanare” o “Namanari”, que consistía en preservar pescado dentro de otro pescado. ¿A quién le gustó el sabor? ¡Muchos levantaron la mano!
Entonces vino un tercer sushi, el Haya-zushi que invitaba a que tanto el arroz como el pescado fueran consumidos al mismo tiempo, convirtiéndose en un plato único a la cultura japonesa.
El estilo de hoy conocido como “Nigirizushi”, que consiste en un montículo oblongo de arroz que envuelve un trozo de pescado, se hizo popular también en el período Edo. Cuando se nombra como responsable al chef Hanaya Yohei (1799-1858), de inventar o perfeccionar la técnica en el año 1824 en su tienda de Ry?goku.
Ahora que ya sabes más del sushi que tanto te gusta, queremos saber: ¿Cuáles son tus ingredientes favoritos? Pescado, huevas de pescado, mariscos, verduras, cangrejo, carnes. ¡Sí carnes de pollo, ternera o cerdo también se usan en este plato! ¿Y cuál variación te gustaría probar para celebrar el Día Internacional del Sushi?
Para unirte al Día Internacional del Sushi, ubica un Sushi Delivery a un click, ordena con los mejores, atrévete a probar un nuevo plato y visítanos en nuestras redes sociales para compartir tus experiencias. ¡Infoguia te acompaña a degustar para celebrar toda ocasión!
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