Fecha de publicación: 07-05-2018
Cómo hacer paletas de helado
Las paletas de helado o helados de paleta o palito, como se le conoce en algunos países, sin lugar a dudas, representan un exquisito y clásico postre que deleita los paladares de grandes pequeños. Con las sencillas y practicas recetas que les presentamos a continuación, pueden animarse a elaborarlas en casa y tenerlas disponibles cuando el calor se acentúe; sin duda, se refrescarán de inmediato con ricos sabores.
Paleta helada de vainilla
Ingredientes: 2 tazas de crema de leche; 1 taza de leche entera; 2/3 taza de azúcar y 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Preparación:
Combinar la crema, la leche, el azúcar y la vainilla en una cacerola y calentar hasta que el azúcar se haya disuelto completamente. Verter en un bol y cubrir con film transparente. Colocar en el refrigerador o en un baño de hielo hasta que se enfríe por completo.
Mezclar con batidora hasta obtener una consistencia cremosa. Colocar en el molde para paletas y guardarlo en el congelador hasta que las paletas heladas de vainilla estén firmes. Servir este helado con sirope de chocolate.
Paleta helada de fresa
Ingredientes: 2 tazas de crema de leche; 1 taza de leche entera; 2/3 tazas de azúcar y 500 g de fresas
Preparación:
Lavar y quitar los cabos a las fresas. A continuación, cortar las fresas en rodajas y hacer un puré con la mitad de las fresas en un procesador de alimentos o licuadora, y luego reservar. Aparte, combina la crema, la leche y el azúcar en una cacerola y calentar hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.
Retirar del fuego y verter en un tazón grande. Añadir el puré de fresas y mezclar bien. Cubrir con film plástico y colocar en el refrigerador hasta que esté completamente frío. Luego se retira del congelador y se bate con batidora eléctrica hasta obtener una consistencia cremosa.
Agregar las restantes fresas rebanadas en trozos más pequeños al helado. Colocar en el molde para paletas y guardarlo en el congelador hasta que las paletas heladas de fresa estén firmes.
Paleta helada de chocolate
Ingredientes: 1 lata de leche condensada; 2 tazas de crema de leche y 1 barra de chocolate a elección
Preparación:
Cortar la tableta de chocolate en trozos y derretirlos a baño María o en el microondas. Una vez que el chocolate esté completamente derretido, se retira del fuego y se incorpora la lata de leche condensada y se mezcla bien. Reservar para más tarde. En un recipiente aparte, batir con una batidora eléctrica la crema de leche hasta que se formen picos duros.
Combinar la crema batida y la mezcla de chocolate, hasta que esté completamente incorporado. Colocar en el molde para paletas y guardarlo en el congelador hasta que las paletas heladas de chocolate estén firmes.
Paletas heladas cremosas de limón
Ingredientes: 1 lata de leche condensada; 250 ml de crema de leche; 1 limón grande, la ralladura y el jugo (o dos pequeños) y 1/2 cucharadita de extracto de limón (opcional)
Preparación:
Mezclar la leche condensada y la crema de leche en un recipiente. Agregar la ralladura y el jugo de 1 limón y el extracto. Batir con batidora eléctrica hasta obtener una consistencia cremosa.
Colocar en el molde para paletas y colocarlo en el congelador hasta que las paletas cremosas de limón estén firmes.
Paletas heladas de dulce de leche
Ingredientes: 1 pote pequeño de dulce de leche; 250 ml de crema de leche y 1 cucharadita de vainilla
Preparación:
Batir la crema de leche hasta que esté cremosa y llevarla al refrigerador hasta que esté bien fría. Incorporar el dulce de leche y seguir batiendo hasta obtener una consistencia firme. Colocar en el molde para paletas y guardarlo en el congelador hasta que las paletas heladas de dulce de leche estén totalmente firmes.